Гитарист, композитор, преподаватель, ведущий огромного количества гитарных концертов, фестивалей и конкурсов в Беларуси и за ее пределами Олег Копенков стоит в первом ряду гитаристов композиторов по количеству сочиненной музыки. Его перу принадлежат как отдельные оригинальные сочинения для гитары соло и ансамблей, так и многочисленные переложения и аранжировки, большинство нот которых автор сопровождает аккордами. Пьесы Олега Копенкова привлекательны в первую очередь своей технической простотой и музыкальной доступностью гитаристам начального обучения и широкому кругу гитаристов-любителей. По этой причине музыку автора можно часто услышать в стенах учебных музыкальных заведений (ДМШ, музыкальные студии), а также на фестивалях и конкурсах (например конкурс гитаристов на лучшее исполнение музыки белорусских авторов).
На сайте представлены ноты для гитары отдельных сочинений Олега Копенкова. В то же время он является автором нескольких десятков нотных сборников, в том числе в соавторстве с гитаристами Беларуси и Украины.